TEAKHAUS – экологично, красиво, доступно
Твердая древесина – натуральный, гигиеничный, приятный на ощупь и радующий глаз материал. Любой повар подтвердит, что готовить и подавать блюда на деревянных разделочных досках одно удовольствие. Это прекрасно понимали инвесторы в далеком 2001 году, когда результатом объединения их усилий стало основание компании Proteak. Ключевым направлением ее деятельности сделали выращивание древесины, одним из главных применений которой стали кухонные разделочные доски под брендом TeakHaus.
Компания, помимо высочайшего качества и премиального внешнего вида производимой продукции, прославилась бережным и вдумчивым отношением к природе. Ее специалисты высаживают тиковые плантации на засушливых и изначально непригодных для этого территориях, используя новейшие технологии. Вдобавок, они занимаются охраной находящихся неподалеку тропических лесов, чем завоевывают расположение ответственно относящихся к экологии шеф-поваров.
Почему именно тик?
В нашем магазине представлены несколько коллекций тиковых досок. Это лиственное дерево изначально выращивалось только в юго-восточной Азии, а его древесина издревле высоко ценилась благодаря повышенной (даже для твердых пород) упругости и устойчивости к механическим воздействиям. Она содержит тектол, тектохинон и каучук – компоненты, повышающие устойчивость к грибкам, насекомым, а также наделяющие дерево водоотталкивающими свойствами. Этот гипоаллергенный материал не впитывает запахи и не подвержен гниению благодаря очень частым, небольшим по размеру порам. Добавьте к этому списку достоинств необычайную долговечность – и получится идеальное сырье для изготовления разделочных досок.
Благодаря естественным свойствам, древесина при правильной эксплуатации не портится и не меняет свою форму. Волокна материала обладают уникальной способностью раздвигаться под лезвием и сдвигаться обратно, благодаря чему ножи меньше затупляются, а доски практически не портятся. Вдобавок, изделия довольно неприхотливы – для сохранения идеального внешнего вида их достаточно периодически натирать пищевым минеральным маслом. В качестве дополнительных мер предосторожности производитель не рекомендует надолго подвергать их воздействию влаги, тепла или прямых солнечных лучей.
Возобновляемые материалы
Родина тика – неспокойный регион, к которому регулярно применялись экономические санкции. Целесообразность потребовала переместить производство в более благоприятный для ведения бизнеса регион, в результате чего в центральной Америке в 20 веке стали появляться первые тиковые плантации. Сегодня Proteak принадлежат обширные территории бывших ранчо в Коста-Рике и Мексике, которые обычные компании считают неподходящими для культивации.
Главными соперниками древесины тика считаются изделия из пластика, которые не могут похвастаться ни экологичностью, ни изысканным внешним видом. Относительной популярностью также пользуются изделия из бамбука, о жесткую поверхность которых быстрее затупляются лезвия. Доски Teakhaus лишены этих недостатков и обладают массой достоинств, недоступных ни пластику, ни бамбуку.
Коллекции
TeakHaus выпускает как традиционные, так и торцевые сервировочные и разделочные доски разных размеров и форм. В коллекцию Elegant входят тонкие, легкие изделия, скругленные по краям. «Городская» линейка Essential – это традиционные доски на каждый день, причем некоторые из них оснащены специальными желобками для сока. Изделия из коллекции Marine более увесисты и идеально подходят для подачи закусок, а сервировочные доски Specialty отличаются оригинальностью форм. Линейка Traditional придется по вкусу шеф-поварам благодаря толщине и увесистости.
Среди этого многообразия можно без проблем подобрать массу вариантов и по вкусу, и по бюджету. При создании Canoe дизайнеры вдохновлялись формой весла, а в линейке Scandi можно найти минималистичные и увесистые «северные» варианты. Здесь и в коллекции Butcher Blocks можно увидеть торцевые доски – массивные и тяжелые изделия, состоящие из многочисленных кусочков тика, надежно склеенных между собой. Их волокна направлены торцевой стороной к ножу, благодаря чему доска идеально подходит для разделки и сохраняет внешний вид даже дольше чем обычно.
В нашем интернет-магазине представлен полный ассортимент разделочных и сервировочных досок компании TeakHaus. Вы всегда можете выбрать для себя подходящую модель, а если у вас возникнут вопросы, будем рады помочь вам по телефону или электронной почте.