Ножи Сантоку
Нож Сантоку - это азиатский вариант европейского поварского ножа. Резать, крошить и рубить – это его основная задача. Японский шеф-нож выделяется особой формой клинка в виде «бараньей ноги». Он может использоваться при различных техниках нарезки, и идеален для работы с мягкими продуктами.
Если купить качественный нож Сантоку, то можно заменить им сразу несколько кухонных ножей, но следует ограничить разделку и рубку с его помощью твердых ингредиентов: костей, хрящей и прочего.