В серии ножей EPICURE компания Wuesthof воплотила самые современные разработки. Для лезвия была выбрана сталь X50 Cr MoV 15, обеспечивающая твердость 58 единиц по HRC. Рукоять — уложенный в несколько слоев пластик с древесной основой. Создается ощущение, будто ты держишь в руке дерево, но все физические свойства материал перенял от прочного и долговечного пластика. Если вы привыкли пользоваться только лучшими кухонными принадлежностями, то коллекция «Epicure» — определенно ваш выбор. Отдельное внимание уделяется заточке. Ее точность проверяется лазером, а угол просчитывается на компьютере. Финальным штрихом является безупречная по качеству полировка. Также в коллекции «Epicure» появился новый больстер, благодаря чему сохраняется идеальный баланс ножа. За счет широкого лезвия, если сравнивать с классическим вариантом, процесс резки становится эффективнее при тех же прикладываемых усилиях.