Ножи Yaxell серии Super Gou, как и представители старшей коллекции Super Gou Ypsilon, сделаны на основе сердечника из высокоуглеродистой порошковой стали SG2. Именно благодаря этому материалу лезвия так долго держат заточку и отлично переносят все «тяготы» эксплуатации на кухне. Потрясающий рисунок на клинке создается благодаря 161 слою дамасской стали – по 80 с каждой стороны от сердечника. Дизайн лезвия подчеркивается фирменной японской гравировкой.

Красно-черные рукоятки из микарты – антискользящего, гигиеничного материала – надежно крепятся к клинку тремя стальными заклепками, а отличный баланс обеспечивают больстеры из нержавеющей стали. Коллекция насчитывает 16 ножей, среди которых есть, как универсальные модели, так и узкопрофильные ножи для решения определенных задач на кухне. В ассортименте присутствуют: поварские ножи с европейской формой клинка, клинки для стейков, и традиционные японские сантоку различной длины.