Поварской кухонный нож сантоку 18 см, 226600, Opera, Arcos

В коллекцию Opera включены все наиболее распространенные в европейской культуре приготовления пищи ножи. Они изготавливаются из высококачественных материалов при участии опытных шеф-поваров мирового класса. Все ножи изготовлены из уникального сплава Nitrum, разработанного специально для изделий бренда Arcos. Клинки из этой стали отличаются превосходными показателями прочности, износостойкости, жесткости, упругости и остроты режущей кромки. Все это им обеспечивает особый состав сплава. В него входит солидная доля углерода, а также легирующие элементы: хром, молибден, ванадий и прочие. Кроме того, сплав обогащается азотом, что усиливает качества каждого компонента. Клинки ножей Opera от Arcos выковываются из цельного куска металла. Это обеспечивает им дополнительную прочность.

Поварской кухонный нож сантоку 18 см, 226600, Opera, Arcos

Режущая кромка каждого ножа натачивается вручную. Цельнометаллическая основа в этом случае дополняется высококачественными накладками из полиоксиметилена, обладающим превосходными показателями устойчивости к воздействию коррозии, износостойкости и долговечности. Все изделия из коллекции Opera бренда Arcos удивительно практичны в использовании. Они долгое время держат заточку, невосприимчивы к коррозии, а также благодаря превосходному балансу клинка и рукояти не нагружают кисть во время работы.

Особенности коллекции ножей Arcos Opera:

• Лезвия клинков изготовлены из кованой молибден-ванадиевой стали (X45 Cr Mo V 15) с фирменной криозакалкой NITRUM®;
• Твердость по шкале Роквелла (HRC): 56;
• Рукоять из долговечного и гигиеничного полиоксиметилена (ацетальная смола);
• Монтаж рукояти — Full Tang (Накладной на полный хвостовик);
• Больстер из нержавеющей стали;
• Нож сертифицирован по стандарту NSF для использования на коммерческих кухнях;
• Рекомендуется ручная мойка.