Поварской кухонный шеф-нож 21 см, 225100, Opera, Arcos

В коллекцию Opera включены все наиболее распространенные в европейской культуре приготовления пищи ножи. Они изготавливаются из высококачественных материалов при участии опытных шеф-поваров мирового класса. Все ножи изготовлены из уникального сплава Nitrum, разработанного специально для изделий бренда Arcos. Клинки из этой стали отличаются превосходными показателями прочности, износостойкости, жесткости, упругости и остроты режущей кромки. Все это им обеспечивает особый состав сплава. В него входит солидная доля углерода, а также легирующие элементы: хром, молибден, ванадий и прочие. Кроме того, сплав обогащается азотом, что усиливает качества каждого компонента. Клинки ножей Opera от Arcos выковываются из цельного куска металла. Это обеспечивает им дополнительную прочность.

Поварской кухонный шеф-нож 21 см, 225100, Opera, Arcos

Режущая кромка каждого ножа натачивается вручную. Цельнометаллическая основа в этом случае дополняется высококачественными накладками из полиоксиметилена, обладающим превосходными показателями устойчивости к воздействию коррозии, износостойкости и долговечности. Все изделия из коллекции Opera бренда Arcos удивительно практичны в использовании. Они долгое время держат заточку, невосприимчивы к коррозии, а также благодаря превосходному балансу клинка и рукояти не нагружают кисть во время работы.

Особенности коллекции ножей Arcos Opera:

• Лезвия клинков изготовлены из кованой молибден-ванадиевой стали (X45 Cr Mo V 15) с фирменной криозакалкой NITRUM®;
• Твердость по шкале Роквелла (HRC): 56;
• Рукоять из долговечного и гигиеничного полиоксиметилена (ацетальная смола);
• Монтаж рукояти — Full Tang (Накладной на полный хвостовик);
• Больстер из нержавеющей стали;
• Нож сертифицирован по стандарту NSF для использования на коммерческих кухнях;
• Рекомендуется ручная мойка.