Приготовление:

Тесто

• Просеять муку.
• В стакан теплой воды добавить дрожжи и соль, перемешать.
• Влить воду в муку, добавить ложку масла, и тщательно выместить тесто, пока оно не перестанет прилипать к миске.
• Разделить тесто на две равные части, скатать шарики, и положить на доску присыпанную мукой, накрыв тесто влажным полотенцем.
• Оставить тесто созревать на 1.5-2 часа.

Соус

• Томаты вылить в небольшой сотейник, если они целые, их можно просто размять руками.
• Посолить по вкусу, добавить смесь из специй, ложку сахара (что бы сбалансировать кисловатый вкус помидоров), столову ложку оливкового масла, раздавить зубчик чеснока и отправить кастрюлю на плиту.
• На маленьком огне следует тушить и упаривать соус до консистенции жидкой сметаны, затем остудить.

Собираем пиццу

• Духовку прогреть до 200 градусов.
• Шарик теста в одну руку, второй кулаком прижимаем середину, далее держась за край, начинаем разминать тесто, формируя окружность (не старайтесь раскатать тесто очень тонко).
• Стол присыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Выложите на него тесто, придайте нужную форму.
• Налейте соус в середину, и ложкой распределяйте по всей окружности, не считая краев.
• Берите свежую моцареллу, рвите ее руками, отжимая лишний рассол, и выкладывайте на пиццу. Сверху посыпьте пармезановой крошкой.
• Отправляйте пиццу на противень и ждите до готовности. Понять что пицца готова просто — сыр расплавится, края слегка подрумянятся.
• Доставайте пиццу на доску, украсьте свежими листьями базилика.

Приятного аппетита!

Информационный партнер: meal_deal